Visar inlägg med etikett mat. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett mat. Visa alla inlägg

tisdag 19 november 2013

Dagens lunch

Idag lagade jag en jättenkel och jättegod kräftsoppa till lunch. Lite lyx i vardagen helt enkelt. Mängden räcker till ca 4 personer

Ingredienserna man behöver är:
1 burk med kräftstjärtar i lag
1 fiskbuljongtärning
vatten
2 dl grädde
200 g Kavli kräftost
Torkad dill efter smak

Jag skulle minska på mängden vatten mot hur jag gjorde idag och hellre ta mer grädde... och kanske också ta någon krydda för att ge soppan lite sting. 

Men så här gjorde jag idag iaf.
Först silade jag av spadet som kräftstjärtarna ligger i.
Låt vätskan rinna ner i kastrullen. Ställ sen kräftstjärtarna åt sidan.

Sen fyllde jag på med vatten upp till en liter (det är här jag nog bara hade fyllt på upp till 8 dl) och så la jag ner fiskbuljongtärningen. Och vätskan fick sen koka upp.

 När det bubblar så hällde jag i grädden och kryddade med lite torkad dill.

Jag lät sen vätskan reducera ihop sig lite så den blev krämigare. Hela tiden under omrörning så att den inte bränner fast i botten.

När soppan är så gott som klar så lägger jag en hög med kräftstjärtar i botten av en djup tallrik och fyller sen på med soppa.

Jag serverade med vitlöksbröd vilket är underbart gott också. :)


Rekommenderas absolut till lunch... men även som förrätt när man har gäster hemma. Så enkelt och gott.

Smaklig spis!

Kram
Lotta

onsdag 23 oktober 2013

Höst

Ja det har verkligen blivit höst i Skövde. Men oj oj så vacker hösten är! Och hösten är tiden man FÅR lov att vara inne och pyssla med grejer :)

Förra veckan blev det promenader i det vackra höstlandskapet. Var det inte med Andrea så var det med Jon. Skönt med små korta stunder av egentid med respektive barn :)

I fredags åkte sen Jon till sin pappa i Göteborg medans Andrea och jag hade en avkopplande tjejkväll.
Lördag morgon åkte jag sen till Göteborg för att vara med på 5 års firandet av Sushibiten i Sävedalen. Alltså, har ni inte varit där och ätit, gör det! Vill du prova sushi? Då är det stället du ska göra det på. All information om Sushibiten hittar du här.
 
Världens godaste sushi (iaf från de ställen jag provat :p )

Så här såg det ut på Sushibiten när jag ställt upp mina produkter
En buffé av goa produkter.

Min namne Lotta hade med sig änglar som hon gjort själv. Så himla söta. Det var bara att konstatera att det inte går att konkurrera med hantverk i såna här sammanhang. Nästa går får det bli kort och annat pyssel för min del ;)

Lottas änglar

Tyvärr gick inte eventet så bra för min del... men men nya bekantskaper och så fick jag träffa mina vänner Linda och Ned och deras goa barn, som öppnade sitt hem för mig så jag hade en plats att sova på innan jag åkte hem tidigt på söndagen.

Söndagen innehöll inte så mycket mer än slappande... 

I måndags vägde jag mig... en vecka med motion och bra mat resulterade i -1,4 kg :) Så himla glad!!
Under eftermiddagen fick jag sen för mig att jag skulle måla ena väggen i köket med magnetfärg och sen skoltavelfärg... sagt å gjort... montera ner grejerna... sen spackla... 
Visst ser det gott ut? ;)

Det fick sen torka över natten och sen slipade jag väggen och började måla. Jag fick hjälp av Jon att måla ett lager skoltavelfärg.
Duktig son

Här ser du resultatet av jobbet... före och efterbilder :)

Före och efter

Mellan varven med målning så fixade jag en sida på Facebooksida för att sälja mitt hantverk. En spinn-off sida av min pysselblogg. FB sidan hittar du här.

Idag ska jag ägna tid åt att rensa i skåpen i köket... bara att inse att man har en massa grejer som man aldrig använder. Tanken är också att jag ska skapa plats för mina älskade kokböcker som jag saknar att ha framme.

Ha en bra dag!

Kram
Lotta

måndag 13 augusti 2012

Beslut mm

Hej!
Måndag och dessutom första dagen efter semestern. Inte direkt full fräs på jobbet... nu gäller det nog mest att sparka igång andra så man har att göra :)
Ett beslut är dock taget under helgen... det blir ingen mer LCHF... flera olika skäl men mest för att fantasin tryter när det gäller mat och magen är inte 100% bekväm med maten heller... Men det ska nog bli bra iaf. Jag ska kontakta gymmet så att jag får hjälp att komma igång med träningen igen... får dock avvakta 3 veckors resande...

Nåja... hemma efter en arbetsdag... och strax ska jag iväg på första unitmöte hos Emelie och hennes Angel Stars. Kul! Jag har inte varit iväg på ngt unitmöte här i Skövde på ett drygt halvår. Men nu ska jag igång igen... Är det någon som är intresserad av en hudvårdsklass eller rådgivning på egen hand så hör av dig.

Nehepp... dags att svida om inför mötet... ska ju hitta dit också :)

Kram
Lotta

måndag 6 augusti 2012

LCHF - dag 1

Ja idag drar jag alltså igång med LCHF. Tanken är att barnen också ska hänga på men ev med tillskott av kolhydrater... framförallt sonen rör ju hemskt mycket på sig och behöver kanske lite extra :)
Eftersom han inte vaknat ännu så tänker jag att jag börjar med en frukost light... jag kan ju ändå inte äta så mycket åt gången pga GBP open... så jag börjar utan honom... Ska verkligen försöka äta max var 3:e timme nu... men inte så mycket varje måltid... vill se om jag slipper dumpningarna...

Nåja... frukost light nu innebär 2 mosade ägg och en klick majonnäs... förut kunde jag lägga detta på en brödskiva men det går utmärkt att äta för sig...
Ser kanske inte så mycket ut för världen... men blir en bra och lugn start...

Sen blir det ägg och bacon när unge herrn behagar vakna :)

Jo förresten... glömde säga att jag startat en ny blogg... enbart för de skapelser som jag åstadkommer inom scrapbookandet och annat pyssel... som virkning, stickning etc...

Nu ska jag roa mig med att spela en omgång poker på nätet... innan jag fortsätter att röja i barnens gamla rum.

Kram så länge
Lotta

fredag 27 april 2012

ÄNTLIGEN!!!

Jaha... i tisdags var det då dags för test och djupintervju i Örebro... och det gick kanonbra även om det var svårt... men roligt. Följden av bilkörning blev att jag fick rejält mer ont i kroppen under onsdagen vilket känns väldigt obra i detta läge :/ Men men... fick iaf på ren trots städat ordentligt i badrummet. :) Fast natten till torsdagen sov jag sådär bra... och kiropraktorn förbjöd mig att ens städa efter besöket där i torsdags... ja ja... bara å tagga ner tempot... barnen får ställa upp lite mer framöver... tills detta är över... sen har jag vant mig... fnissar...
När jag var hemma sen så det enda jag gjorde var att baka lite och laga middag... köttfärspaj blev det faktiskt och även om skalet blev underligt och liksom sjönk ner till botten vilket gjorde den för tjock så var den underbart god till slut... nöjd. Så här blev den iaf.
 
Skalet sjönk liksom ihop lite... hmmmm


Fyllningen på g... mmmmums


Och så den färdiga pajen.


Tillbehören från vänster... tomat & lök med olja och balsamvinäger, majs och chilisås


Och lite slarvigt upplagt på tallriken då pajen inte riktigt höll ihop då skalet var som det var... men gott var det! :D Och behandlingen på torsdagen resulterade i en mer eller mindre sömnlös natt där jag till slut kl 4 väckte min underbaraste dotter som fick massera bort den värstingkramp som höll mig vaken... huvaligen... Idag fredag började jag dagen med en tripp till TRR där jag fick feedback på min Myers-Briggs test... jättekul och stämde med vad jag trodde/analyserade mig själv till :)

Var också en sväng ner till barnens skola... till Andrea's klass... killarna hade betett sig enormt illa och kallat några av tjejerna för hora... dååååååå  blev jag liiiiiiite arg... och så fort dom förstod att jag var på väg så försvann dom... får nu se bara om skolan verkställer sin plan... annars lär dom på riktigt bli varse om hur jag kan bli arg...

MEN så det som är ÄNTLIGEN... jag fick samtal från Metsä Tissue i Mariestad... och på onsdag ska jag dit och skriva på papper om anställning... som produktchef... fick dessutom den lön jag begärde... utan knussel...erkänner att min första tanke var om jag hade begärt för lite ;) Men jag är nöjd... till att börja med iaf :D
Så måndag 7:e maj börjar jag iaf... ska bli såååå roligt :)

Jag var iväg och handlade lite fredagsgodis med barnen och möttes av denna syn på hemvägen... dubbla regnbågar... lite coolt och inte så ofta man ser. Jag har aldrig sett innan.

Så det har varit en väldigt uppsluppen eftermiddag/kväll i familjen... stissiga barn och mamma... och sen en stunds lugn och tystnad när dom var iväg på fritidsgården (FRG) resp ute å lekte ikväll... sen mys framför Let's Dance... Rätt så naturligt är vi allihopa rätt så trötta... Så godnatt och sov gott... jag hoppas jag kan det också... 

Kram
Lotta

söndag 15 april 2012

Söndag hela dagen...

... har haft jätteont av min ischias idag... inget verkar hjälpa... har tyvärr inte kunnat göra så mycket som jag velat... men men...
Pratat med en gammal vän i Olofstorp som håller på att gå igenom en skilsmässa... usch det får ens egna gamla tankar på hur det var att bubbla upp...tacksam att jag ändå kommit så långt...
Sen har jag fixat middagen...
Lasagne blev det enligt den planering som jag och barnen gjorde i förmiddags... 2 veckors matsedel fick vi ihop. Listar den nedan... så har vi gjort den väldigt officiell :D
v16
Måndag 16/4, Jag är ansvarig - Middag: Kotlett , stekt potatis, sallad och tzatziki
Tisdag 17/4, Jon är ansvarig - Middag: Köttbullar & makaroner
Onsdag 18/4,  Andrea är ansvarig - Middag: Fiskpinnar, potatis & sås
Torsdag 19/4, Andrea är ansvarig - Middag: Köttbullar, potatis, brunsås och lingon
Fredag 20/4, Jon är ansvarig - Middag: Raclett (fläskfile, potatis, paprika, majs, ost mm mm)
Lördag 21/4, Jag är ansvarig - Lunch: Köttfärspaj & sallad
                                       Middag: Kassler, ris, sås och sallad
Söndag 22/4, Alla har ansvaret - Lunch: Falukorv och makaroner
                                         Middag: Stek, potatis, sås, inlagd gurka och gelé

v17
Måndag 23/4, Jon är ansvarig - Middag: Fiskbullar och potatis
Tisdag 24/4, Jon är ansvarig - Middag: Spaghetti och köttfärssås
Onsdag 25/4, Andrea är ansvarig - Middag: Pasta Carbonara
Torsdag 26/4, Andrea är ansvarig - Middag: Köttsoppa
Fredag 27/4, Jag är ansvarig - Middag: Grillade revben med tillbehör
Lördag 28/4, Jag är ansvarig - Lunch: Pannkakor
                                        Middag: Fiskspett, grillade grönsaker & romsås
Söndag 29/4, Alla har ansvaret - Lunch: Grillade kycklingklubbor med tillbehör
                                            Middag: Oxrulader, potatis, sås och gele

Medans lasagnen stod i ugnen så masserade Andrea mitt onda ben... och när hon var klar... så var det vips... värken var så gott som borta... ja hon tryckte ordentligt... men snacka om magiskt... gissa vad hon ska få fortsätta med... ;)

Nä... sista minuterna i slutspelshockeyn nu... sen preppa för morgondagen...

Kram
Lotta

Nytt på önskelistan

Nu när jag börjat baka mer och lagat mat mer... så ökar såklart intresset för att ha bra utrustning ... Och jag har kommit på att det är en sån här jag vill ha...


ja jag har gett upp idén kring Kitchen Aid... ;)

Kram
Lotta

onsdag 8 februari 2012

Dagens lunch

En enkel äggröra med ost och skinka. Gott och som sagt enkelt. Snabbt gick det att fixa också. :)

Funderar på vad jag ska fixa till middag... 

söndag 25 december 2011

Juldagen 2011

Lugnet sänker sig över min familj nu... skönt...
Igår hade vi underbart firande hemma hos min bror och hans familj, hans svärfar och svägerska och vår mamma och pappa. Totalt var vi 12 st... lagom tycker jag :)
Innan vi åkte dit kompletterade jag med lite smågrejer på Coop... där stötte jag ihop med 4 söta smurfar... ;)

Nåja... iväg till brorsan och gänget... Självklart blev det en del mat... som vanligt... 
Här plockas det god mat för fullt... barnen var hungriga.
Och inte bara mat... utan en rackarns massa godis... och vilka goda... Sylvia och Annika hade gjort typ snickersvarianter... fyyyyyyy fasiken så goda dom var... och jag åt... 

Lite övriga bilder från julafton...


Jag å min brors äldsta tös... :)

Min dotter, min mamma, brorsans yngsta tös och jag.

Jag, brorsans yngsta tös och min mamma.

Min pappa och min zombieson... haha...

Min pappa, min son, brorsans mellantös och äldsta tös och jag själv inklämd i mitten... :)

Min pappa å jag... och så min son som absolut ville vara med :)



Och så kom äntligen tomten... så jag kunde sluta ta en massa larviga kort... fnissar...
När tomten hade lämnat några julklappar så fortsatte min dotter med att dela ut resterande av klapparna under granen.
Min son, dotter, brorsans mellan tös, brorsan och hans svägerska.

Brorsans äldsta tös, min dotter, brorsans mellantös och min son i förgrunden

Mina två änglar... Andrea fotograferar när kusinen öppnar sina paket. Nyfikna på vad som är i paketen...


Barnen fick en massa böcker, kläder, spel och lite annat smått. Jag fick ett presentkort på Mio (bra bidrag till soffan som ska hämtas ut i slutet av januari, mina föräldrars och farföräldrars bröllopsfoto (till min familjefotovägg som jag håller på att förbereda), en film och en jultidning som brorsans äldsta tös gjort själv :) Tack alla!

Vi var sen hemma vid 22 tiden och efter lite plockande så slocknade jag vid 23.30 tiden...före midnatt för första ggn på jag vet inte hur länge... dessutom... sov jag tills klockan ringde vid 9! WOW liksom... snacka om välbehövligt... men bara upp å hoppa... pajdegen mixades och lades i ugnen och övriga ingredienser fixades till.  Resultatet blev en god ost, skink och broccolipaj med glutenfri botten. Nu har man testat det och fått godkänt... så det blir nog fler ggr. :)
Resterna ser ut så här...



Resten av dagen... blir i slappandets tecken. Sonen spelar sitt nya NHL12 spel på PS3, dottern ligger på soffan och läser sin bok om Justin Bieber och jag ligger på sängen och facebookar, bloggar, kikar runt i andras bloggar och spelar lite... på det hela taget rätt så väldans skönt helt enkelt :)

Funderar kring detta med Aladdin askar... varför köper man dom... när det på varje lager är så många man inte vill ha?

ALLTID samma som är kvar... likörtryffel, körsbär i likör, romrussin och apelsintryffel...  visserligen ett orört lager kvar... men iaf... blir ju 16 bitar vi får kasta... :/


God fortsättning på julen!

Kram
Lotta




lördag 24 december 2011

Då var det julafton då ja...

Det blir första ggn vi firar i Skövde... eller nja... vi har ju firat här förr... men då har vi inte bott här. Lite annorlunda känsla att kunna gå hem när man känner att det räcker med mat och festligheter :D
I veckan som gått har det städats en del. Badrummet... ser nu äntligen ut som ett badrum. Sista flyttlådan ÄNTLIGEN tömd där och det finns plats! :o Jag slängde nog 3 kassar med gamla krämer mm. 1 av kassarna var fylld med smink (dock inget Mary Kay såklart...för det använder jag juuuu)
Barnen har också röjt bort en del i sina rum. Lite inspirerade av vår fd grannes äldsta barn som rensat ut nästan alla leksaker... hon ville ha ett rum för stora barn... då har man inte en massa barnsliga leksaker :D
Såååå vill jag att mina ska ha det också... fast jo, lite leksaker ska dom allt ha kvar.
Och idag har jag rensat i mitt rum och lite i vardagsrummet och lite i köket... inget är klart men jag hinner nog resten imorgon när vi kommer hem och på söndag förmiddag (ja, jag vet att jag kommer att slockna när mina föräldrar åkt på söndag *fniss*)
Dessutom har Andrea bakat sina goooooda banan/toblerone muffins... super goda!
Och jag har gjort halländsk grönkål och rosenbröd. De blev så här.



Sjukt nöjd med båda!
Och så traditionsenliga skålarna som vi ställer ut i hopp om att tomten fyller dom med något roligt...


Jepp... verkar som att det redan skett... måste ha varit när jag stod å diskade eller så ;)
Bra då kan man ju somna i lugn och ro :D

Kram å godnatt!

söndag 4 december 2011

Helgen vecka 48 då ja...

Ja man kan ju bara konstatera att tiden rusar på! Igår ägnades åt att köra Jon till kalas... åka vidare till ridskolan där Andrea hade en igenridningstid, sen hem en stund innan det var dags att hämta Jon från kalaset på Stellas Lekland. Sen tittade vi på en film, Secretariat... mysig film om en fantastisk häst.
På kvällen gjorde jag sushi för oss... mumma... Resultatet blev så här.

Innan jag hann fotografera var Jon där å hade norpat ett gäng bitar :D Han gillar också sushi... 

När vi ätit färdigt så satte jag mig vid köksbordet och började med julkort igen. 
Jag använde en ny teknik för stämpelmotiven... först embossing, sen Distress stains och lite Perfect Pearls i vatten som sprayades på. Resultatet ihop med dekorationerna på korten jag gjorde blev så här




Idag var mamma och pappa och hämtade lite jultidningar... Barnen och jag åt sen pannkakorna jag stekt och sen var det bara för mig och Jon att åka till Mariestad för en ny innebandymatch... tyvärr gick det inte så bra... förlust med 1-20... det positiva var dock att dom fick sitt mål 20 sekunder innan slutsignalen... så lite bra för moralen... Nåja, de andra har spelat ihop ett antal år och är dessutom ett år äldre. De nyaste av våra killar har bara spelat med laget i 3 veckor... däribland Jon.
Väl hemma igen... så har jag provat att göra en adventsstjärna som jag har sett på flera håll på nätet... så himla fina. Däremot hittade jag ingen bra skriftlig instruktion, bara en hyggligt bra youtube video... men eftersom jag vet att flera vill ha skrivna instruktioner så tänkte jag göra en enkel förklaring. 
Det som ska skapas är alltså en sån här
Visst är den fin??? :)
Nåja, för att skapa denna behöver du följande:
2 st 12x12" papper/cardstock (jag har använt två matchande mönstrade papper. Om man använder mönstrat så måste dom vara tvåsidiga)
Dubbelhäftande tejp
Skärmaskin eller sax
Häftapparat

Gör nu så här.
1. Dela båda pappersarken i 4 lika stora bitar, dvs 4 st bitar om 6x6". Plocka sen bort 2 st (en av varje färg om du har olika färger/mönster). Det bör då se ut ungefär så här 


2. Börja med ett av de 6x6" arken. Vik diagonalt.

3. Vi ytterligare en gång. Spetsen nere till vänster ska upp till spetsen uppe till höger, så det ser ut enl nedan.


4.  Nu börjar det roliga ;) Dags att börja skära till "remsorna" Vänd triangeln så att du har den långa sidan till höger och skär/klipp remsor som slutar ca 1 cm från kanten (se bilden nedan). De remsor jag har skurit är 1,5 cm och jag gjorde 3 skär per triangel. Gör likadant med alla 6 arken.


5. Tag nu en av dina 6 trianglar och vik upp så du har en fyrkant framför dig. Ta de lösa flikarna på mittbiten och gör ett rör av dom och fäst dubbelhäftande tejp på den del som ligger över den andra. Det ska se ut så här... ungefär.


6. Vänd på pappret och gör motsvarande med nästkommande remsor. Tejpa med dubbelhäftande tejp.


7. Vänd på pappret igen och igen tills remsorna är slut. Resultatet bör se ut så här

8. Upprepa nu detta med de andra 5 papper som du vikt och klipp/skurit innan.

9. Det bör nu se ut så här framför dig.


10. Om du som jag har valt 2 mönstrade papper så se till att det blir vartannat mönster. Ta 3 av "skruvarna" och håll ihop i kortänden som nedan. Häfta ihop dom.


11. För att de 3 delarna ska sitta ihop ytterligare så ska dom fästas ihop i de yttre remsorna. Håll ihop och häfta. 


12. Upprepa nu med de sista 3 "spiralerna". Tänk på ordningen bara så att det blir varannan färg/mönster.

13. Du ska nu ha 2 halvor som ser ut så här


14. Håll nu ihop de ändar som pekar mot varandra i bilden ovan, det är där häftorna sitter som håller ihop de tre delarna. Häfta ihop de båda halvorna med två häftklamrar så att det håller.


15. Upprepa nu punkt 11 för att fästa ihop de två halvorna ytterligare.


16. Färdig!

 

Nu är det bara fantasin som hindrar från att variera detta... i färg, stl osv.

Hoppas att det går att förstå min förklaring... ge gärna feedback annars så jag kan ändra.

Kram
Lotta